Sei in: Home / Rassegna / Roberto Cavallo “Meno 100 chili – ricette per la dieta della nostra pattumiera”, Ed. Ambiente

Roberto Cavallo “Meno 100 chili – ricette per la dieta della nostra pattumiera”, Ed. Ambiente

Ogni italiano produce mediamente 541 chili di rifiuti in un solo anno, un dato su cui riflettere e che è aumentato del 20% soltanto negli ultimi 15 anni. Come fare per invertire questa tendenza? Roberto Cavallo, presidente e fondatore della Cooperativa Erica (società di Alba che progetta servizi e campagne comunicative nel settore ambientale), ci dà alcune soluzioni nel suo “Meno 100 chili – Ricette per la dieta della nostra pattumiera”. Tuttavia chi si aspetta un libro di lezioncine, fredde statistiche e paternali assortite è decisamente fuori strada: Cavallo è infatti molto abile nel coinvolgere il lettore ed accompagnarlo in un viaggio che coniuga sapientemente racconti  di un’Italia che forse non c’è più ai dati e gli accorgimenti che ognuno di noi può mettere in atto per ridurre i propri rifiuti. Così tra le pagine ci si potrà sorprendere di fronte ai numeri impietosi che ci dicono che solamente un decimo dei nostri rifiuti non è riciclabile, che bere acqua minerale in bottiglie di plastica significa produrre quasi un milione e mezzo di tonnellate di CO₂ in un anno, e che nel medesimo periodo ogni italiano produce oltre 200 chili di rifiuti soltanto con gli imballaggi. Il quadro a tinte fosche che ne esce, che l’autore non esita a definire “il buon senso del Titanic”, può tuttavia essere migliorato mettendo in atto piccoli ma importanti comportamenti ogni giorno. Ed è in questo aspetto che il libro diventa ancora più godibile, perché Cavallo riesce a proporre soluzioni e spingerci ad una riflessione sui nostri comportamenti con una grande leggerezza supportata però da una profonda competenza in materia. Muovendosi nelle quattro stanze principali della casa, proprio come nello spettacolo teatrale da cui è tratto il libro, l’autore ci fornisce numerosi esempi per “mettere a dieta la nostra pattumiera”, come l’utilizzo di detersivi alla spina (o addirittura farseli da sé), oppure come buttare meno plastica utilizzando sporte in tela al e bevendo l’acqua del nostro rubinetto, che nulla ha da invidiare a quella in bottiglia e che produce ben 9 chili di rifiuti in meno. Sfogliando le pagine ci accorgiamo anche che esiste si un’Italia che spreca molte delle sue risorse alimentari ma che ce n’è anche una che queste risorse sta cominciando a riciclarle e che si può produrre un buon compost anche se si abita nel centro di Roma.  Perché in fondo gestire i propri rifiuti in modo corretto, conclude Cavallo, può essere persino una cosa divertente. E le generazioni future saranno le prime a ringraziarci per questo.

Giuseppe Totaro

Roberto Cavallo

Meno Cento Chili – Ricette per la dieta della nostra pattumiera

Edizioni Ambiente

Euro 14

Per maggiori informazioni: www.meno100kg.it